神楽坂が大好きな人の［神楽坂 de かぐらむら］

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Heritage
 
繊細で華やかな、大人のスイーツ
 

 

奥神楽坂にお店を構えるエリタージュ。本格的な味が楽しめるパティスリーは、地元の方に愛されるお店です。取材でお店に伺った際にも、途切れることなくお客さまが来店。なかには遠方から車で買いに来られた方もいました。

 
 




そんな、みんなを魅了してやまない宝石みたいなケーキたちは、どれもパティシエのこだわりがつまったものばかりなのです。
  

オーナーパティシエ・深川大功さん

 
「大きなボンボンショコラを食べてみたいなあ」
ショコラ好きなら誰もが１度は憧れる夢ですよね。そんな夢を叶えてくれるのが、エリタージュのバレンタイン限定ショコラ“モンシェリ“。
 


バレンタイン限定 モンシェリ 2,500円（税込）

 
ビターなショコラのなかに、フランス・ヴァローナ社のチョコレート“マンジャリ“をたっぷり使用したガナッシュ。ガナッシュには埋み火のように、フランボワーズのピュレを使用した、やさしい甘酸っぱさのパート・ド・フリュイが。そして、フィヤンティーヌのサクサクした華やかな食感が、それらを引き立てます。
フランス語で“愛しい人“の意味を持つ“モンシェリ“。大人のなかに秘められた、初々しい恋心を思わせるような“モンシェリ“は、大切なひとと食べてもらいたいショコラです。
 
 
クーゲルトリュフ 1,620円（税込）

 
もうひとつのおすすめは“クーゲルトリュフ”。
ブラウンはカカオ55％ショコラに、生産量が少なく稀少性の高いマールド シャンパーニュ（ブランデー）をたっぷり使ったトリュフ、ホワイトはホワイトチョコにレモンとウォッカを使ったトリュフです。
深川パティシエのリキュール使いはとても絶妙。お酒好きな方は要チェックです！




 
バレンタインからホワイトデーにかけては、ハートのマンディアンやタブレット、ボンボンショコラ、焼き菓子などこだわりスイーツが約20種類くらいあるので、本命チョコや、友チョコ、感謝チョコなど、あなただけの組み合わせを楽しんではいかが？

 





 
【DATA】住所：新宿区山吹町261
電話：03-6280-7757
営業時間：11:00-19:00 
定休日：水曜日(※2月は定休日が変則です。H Pでご確認を！)
HP: https://pastry-shop-931.business.site

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