2021年5月配信
 
■5月29日「食彩の王国」（テレビ朝日）で初ガツオをテーマに「葉歩花庭」が出演。

 

土曜日の朝の人気番組「食彩の王国」（テレビ朝日）。薬師丸ひろ子さんのナレーションで好感度の長寿番組です。5月29日のテーマは初ガツオで、「葉歩花庭（はぶかてい）」のカツオ料理が２品紹介されます。 一つは燻しカツオの握り。ワラで燻したカツオの握りにイタリア産のバルサミコを煮詰め、それと溜まり醤油とあわせたタレでいただきます。もう一品は、カツオそうめん。これはカツオの中骨で煮出したダシをベースにそうめん専用のツユをつくり、そうめんの上には、ワラで燻したカツオ、金糸タマゴ、 キュウリなどをのせていただきます。いずれもオーナー羽深さんの“カツオ愛”にあふれたメニュー、ぜひこの季節に。
 




＜葉歩花庭＞
〒162-0821 東京都新宿区津久戸町3-3  松井本社ビル1階
電話：03-5848-3911
定休日：日曜日・第一月曜日
営業時間：緊急事態宣言中は、お問合せ下さい。